. Les eaux minérales mises en bouteille, bien que conservant leur minéralisation initiale, perdent peu à peu leur ionisation. Il est préférable de les acheter dans les lieux de vente de grand débit et de ne pas les stocker trop à l’avance.
. Le stockage doit se faire dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière : une exposition prolongée à la chaleur modifie le goût de l’eau. Une fois entamée, la bouteille doit être conservée au frais et consommée dans les 48 heures.
. Les emballages ne doivent servir qu’une seule fois : une fois vidée la bouteille ne doit pas être remplie avec un autre liquide (lait, soupe). De même un récipient en PVC (polychlorure de vinyle) est destiné à contenir une eau de composition donnée.
. L’utilisation des « adoucisseurs » d’eau vise à diminuer la teneur en calcium d’une eau courante. D’autres filtres adaptables sur robinet réduisent significativement les teneurs en chlore et en plomb.
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