Bactérie tueuse

Le concombre espagnol disculpé

Publié le 06/06/2011

Article réservé aux abonnés

Il AURA FALLU attendre six jours pour que le concombre espagnol, rapidement soupçonné d’être à l’origine de l’épidémie qui s’est récemment déclaré dans le nord de l’Allemagne, soit innocenté. C’est grâce à un test mis au point par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) que la piste des concombres a pu être abandonnée mardi dernier. Car si parmi les légumes analysés, deux spécimens espagnols étaient bien positifs aux colibacilles sécréteurs de shigatoxines, ils n’étaient pas du sérotype 0104 : H4, à savoir celui de la souche responsable de l’épidémie.