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Session de rattrapage

Les régimes spéciaux

Par Domitille Darnis - Publié le 02/08/2018
Les régimes spéciaux

vegan
SPL/PHANIE

« Dis-moi quel régime tu suis et je te dirais qui tu es… ». Sans viande, sans sucre, sans gluten, sans lait, sans gras, les régimes ont la part belle dans le monde actuel et chacun y va de son grain de sel. Entre données scientifiques et informations fantaisistes, il est parfois difficile de s’y retrouver. Revue des régimes et intolérances pour conseiller au mieux les patients soucieux de leur alimentation.

Domitille Darnis

Les différents régimes avec ou sans produits animaux

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Quelques définitions

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Cas cliniques et idées reçues

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« J’ai 60 ans et il y a des diabétiques dans ma famille. Quand je mange du pain, je me sens gonflée. J’ai décidé de me mettre au régime sans gluten…
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Maladie cœliaque versus hypersensibilité au glutenLa maladie cœliaque, est une entéropathie immunoallergique auto-immune, sur un terrain génétique,…

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