Champignons

Déjà 181 intoxications

Publié le 05/10/2017

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La dernière quinzaine de septembre a connu une augmentation du nombre d’intoxications liées à la consommation de champignons, avec 181 cas notifiés. Dans ce contexte, les autorités de santé mettent en garde les amateurs de cueillette et rappellent les bonnes pratiques à respecter. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) recommande de ne ramasser que les champignons qu'on connaît parfaitement, de faire contrôler la récolte par un spécialiste (pharmacien ou association de mycologie) avant consommation en cas de doute, de ne pas cueillir les champignons près de sites pollués (bords de routes, aires industrielles, décharges), de les séparer par espèce pour éviter le mélange de morceaux de champignons vénéneux avec des champignons comestibles, et de jamais proposer de champignons cueillis à de jeunes enfants.